ayam goreng berempah...

resepi by pautan kasih

Bahan:

• 1/2 ekor ayam ~ dipotong
• 3 ulas bawang putih
• 1 in kunyit hidup
• sedikit garam kasar
• 3 btg serai ~ dihiris
• 1 sudu besar serbuk kari
• 1 sudu besar cili mesin
• sedikit perahan limau nipis/kasturi
• 2 - 3 sudu air
• 1 tangkai daun kari
• minyak utk menggoreng

Cara:

1. Tumbuk bawang putih, kunyit hidup dan garam hingga lumat.
2. Masukkan serai dan tumbuk lagi (tak perlu lumat sekadar melembutkan serai jer)
3. Gaulkan bahan tumbuk dgn serbuk kari, cili mesin, perahan limau, air dan daun kari hingga menjadi paste.
4. Masukkan ayam dan gaul hingga sebati.
5. Perap sekurang2nya 1/2 jam
6. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak/garing.
7. Angkat, toskan dan boleh lah dihidangkan panas2.